2012我国进口葡萄酒发展趋势探讨分析

 对进口葡萄酒市场的一些观察和看法，我从热点的事讲起。2012年进口葡萄酒发生的事很多。年初的时候姚明、赵薇等名流纷纷进入到进口葡萄酒，引来***圈和大众的关注。到了3月中旬，部分的媒体又曝出了关于进口葡萄酒乱象的报道，比如说一欧元的酒卖几百元，加价比较高。又比如说拉菲只有24万瓶，怎么在中国卖200万瓶。又比如说在公海船上造假拉菲等等，进口葡萄酒究竟怎么了？
　　
　　被舆论关注的现象，其实是中国进口葡萄酒行业经过4——5年高速增长后进行变化和盘整的一个开始，今天到会的企业，不管是老牌的进口葡萄酒经营者，还是新兴的进口葡萄酒运营商，还是起点较高的海外收购型厂商一体企业，堪称行业主流，我们在这里探讨行业与社会关心的问题，共同发出行业主流正面的声音。
　　
　　趋势一：进口葡萄酒两级化消费的现象将逐步弱化。进口葡萄酒一高一低哑铃型消费结构将发生改变。
　　
　　进口酒在中国市场上，要么是***消费，几百、上千元的，非常畅销，要么是100、200元钱的比较畅销，中间的400-600元的产品在市场上反应平淡，这可能跟中国社会的***结构、消费结构相关，实际上这也是葡萄酒市场进化不完善的表现和标志；但是，值得欣喜的是，人们已经看到在北京、上海已经逐渐开始出现中层的消费***，也就是葡萄酒的开始日常化、生活化。三线城市一高一低的两极化现象还会持续几年，但是在沿海地区已经出现了端倪，他们对新的业态像酒窖、酒屋等等已经开始把消费者和性价比较好的中档酒进行对接。中国葡萄酒消费者中有5%是懂酒又有消费能力的消费者，这类人群大多分布在北、上、广、深等一线城市，他们购买葡萄酒往往选择***的葡萄酒公司和场所。95%的消费者是不懂酒的，他们是一线城市消费潮流的追随者，这些消费者目前是OEM进口酒品牌和一些擦边产品的消费者，但是这种现象将在未来3-5年改变。
　　
　　消费能力强的人不再盲目追捧拉菲一类品牌，他们会回归性价比。而一般的消费者会提升他们的档次，消费者对葡萄酒的了解将进步很快，其背后的推手是酒商、国外来推广的协会、影视名流。
　　
　　年初，姚明在美国纳帕做姚明葡萄酒，着实的吸引了媒体的眼球，明星、名流的加入，使葡萄酒市场极大的升温，但是仅仅有他们是不够的，那么在消费者不理性的消费，特别是***消费者盲目的消费和追捧之后，我们迫切地需要市场上负责任的酒商和意见***者，营造普及葡萄酒知识、回归性价比的一个趋势，引入到进口葡萄酒行业，而不是仅仅按照几个品牌，几个庄园，进行不理性的消费。
　　
　　葡萄酒销售终端的多元化的业态已经出现，例如富隆、骏德，它的多元化是做的比较早的，从高的酒窖、酒膳、酒坊、酒屋，形成一个多元业态的消费环境，这个消费环境目前已经传递到内地，业外的对葡萄酒也发生兴趣，他们也***这个行业，想分享葡萄酒高速增长的红利。近年来新开张的会所、酒窖、酒餐厅不少就是业外资本所开设，但是根据我们观察，酒窖会所单有水晶灯和大理石是不够的，是需要软件的建设，硬件可能几年时间就会过时，但这一风潮的终端建设中，仍然没有跟上，这个是需要业界关注的一个问题。
　　
　　趋势二：***趋势的来临。葡萄酒商将掀起普及风潮，在中低端价位上极大地促进消费者尝试消费，为将来的葡萄酒日常化打下基础，培养购买习惯。大商自建终端，开启***时代，将淘汰掉没有资源、***性不强的经销商。
　　
　　在2011年资本的喧嚣，葡萄酒新的业态——***趋势的建立。葡萄酒掀起了普及风潮，这是由于***业态的带动和普及。大家可能上过一些葡萄酒的网站，像酒仙网、也买酒等网站上主要销售是大众化的葡萄酒，这个酒可能是作为年轻人新的消费习惯和购买方式。这实际上是为葡萄酒的普及建立了社会基础。而内地的葡萄酒消费这一步还不够，一位东北酒商告诉我，他们那里葡萄酒主要卖给40岁以上的人士，这部分人多半很少上网或者是没有熟练掌握网上搜索价格的技能。那么部分酒商现在卖的是什么呢？卖的是信息不对称。所以出个别的经销商把几元美金进口的酒卖到几百元的“杀熟”现象，这个现象还能持续多久呢？随着这种***类的网站，信息透明度的加大，年轻人的购买习惯的改变，这种现象可能不会持续太久。而且我们的进口葡萄酒在五个渠道里面——餐饮***、流通批发、大卖场、专卖连锁、团购***等等方面。大家***关注的，也是做得***多的就是团购***。随着未来的***业的发展，将会淘汰掉一大批没有渠道、缺乏资源、***性不强的酒商。特别是我们大的、品牌的运营商，他们将会淘汰掉小商户，净化这个市场。现在整个产业链上已经开始整合，不少资本在国外参股或购买酒庄，这说明很多资本上下游进行整合，实力酒商正在下游自建终端。
　　
　　趋势三：消费者从钟爱波尔多会逐步开始尝试法国其他产区，在两年后，其他产酒国的葡萄酒也会被越来越多的消费者接受，夺回法国名庄酒在2009-2011年期间扩张的份额。各国葡萄酒在中国的市场占比会相对发生变化。
　　
　　我们在了解台湾地区、香港等地区的消费历程，包括新加坡、日本，这些地方的葡萄酒消费一般都是从法国波尔多，然后分散到勃艮第，分散到香槟产区，分散到教皇新堡产区。先从法国然后逐步扩散到新旧世界的其他***，当葡萄酒的消费形态，消费成熟度达到一定程度的时候，新世界的葡萄酒就开始占领主流的、入门级的、日常消费型的市场。因为从2009年开始，名庄酒一下冲到了高峰一直到2011年开始往下跌，这个市场实际很大程度上是跟风消费，不理性消费所占据。我经常说，葡萄酒的消费者分为四个象限，***种是懂酒又有钱的人。他们是***这个葡萄酒消费的，但是这种人群相对比较少。他的力量往下传递，传递到有钱不懂酒的人，这个***的人一段时间以来是名庄酒盲目的消费者。当这个市场开始分布的时候，各国就会在市场上找准他的消费人群，消费人群也逐渐成熟化、系统化。因为中国市场的比例目前来看，我认为是一个畸形的比例。
　　
　　趋势四：“两个集中”现象来临，国际知名供货企业和知名品牌向大进口商和运营商集中，优质经销商和渠道向大进口商和运营商集中，部分酒款价格跳水，进口葡萄酒行业加速洗牌时代。
　　
　　经营得长、做得成功的公司一定是***和市场的结合，***的外资酒业公司要增加酒类市场的认识，特别是中国传统市场的认识。从传统酒商转型过来的进口葡萄酒运营商，要加强对***的认识，提升***能力。以前进入这个行业的企业几十万元就可以起家，门槛太低，导致市场乱象，大家都想挣***。面对竞争的加剧，两个集中现象把门槛抬起来，过不了这个门槛，就只有被市场淘汰，所以两个集中的现象交汇发展。其实我们纵观其他行业，都是这样走过来。例如白酒行业现在向地方酒名优酒回归，小酒厂消失或是被兼并。进口烈酒行业在中国目前也只有四个主要企业在竞争（保乐力加/帝亚吉欧/轩尼诗/百加得）。台湾地区现在好的进口商也就只有二三十家，顶峰时期曾经达到过上百家。